Основное меню

Десерты


ИНЖИР НА УГЛЯХ Инжир, фаршированный черносливом и подпеченный на углях	150	260



ЧЕРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА десерт из королевского чернослива, фаршированного грецким орехом, пропитанным красным вином со специями	180	165



ВАНИЛЬНАЯ ГРУША свежая груша со взбитыми сливками и мороженым	180	165



ИСКУШЕНИЕ ПРИНЦЕССЫ изящный фруктовый салат, выполненный в лучших традициях узбекских поваров	140	145



CЛАДКИЙ ”ДАСТАРХАН” Дастархан рассчитан на один подход и на одного человека. В ваш счет будет включено такое количество дастарханов, сколько человек попробует из вашей тарелки. Просим отнестись с пониманием.		180



СЛАДКИЙ ”ДАСТАРХАН” на двоих рассчитан на один подход с одной тарелкой для двоих гостей		270



СЛАДКИЙ ”ДАСТАРХАН” на компанию рассчитан на один подход с одной тарелкой для всей вашей компании		360



МОРОЖЕНОЕ с наполнителями, почти как в Андижане или Самарканде! Подходи, налетай! С чак-чаком, орехами, сиропами на ваш выбор!	100	125



СЛАДКИЙ ХАНУМ Настоящий немецкий штрудель, приготовленный на узбекский манер, подается с шариком сливочного мороженого	170	145



ЗВЕЗДА ВОСТОКА Сладкое лакомство со свежимиягодами, готовилось исключительно для любимых жен султана	150	145



ВАРЕНЬЕ Из солнечных узбекских ягод и фруктов (об ассортименте варенья расскажет официант)	50	55



КРЕМ БРЮЛЕ именно этот десертиз томленых сливок со свежей ягодкой так напоминает нам вкус детства	120	155



КЫЗ БОЛА ма-а-а-аленький, но очень вкусный десерт для завершания трапезы (итальянцы назвают это панакотой)	100	120

Закуски


МАЛОЕ РЫБНОЕ АССОРТИ Прелестная семга, масляная рыбка и копченый угорь, красная икра - все к твоим услугам!	150/30	390



СЫРНАЯ ТАРЕЛКА три вида сыра к твоему столу	150	265



УЗБЕКСКИЙ РАЗНОСОЛ Соленья-маленья, заготовленные Айгуль-апой урожайной узбекской осенью	270	235



УРАМА БАКЛАЖОН С СЫРОМ рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком, жаренные в яйце; подаются с маринованным чесноком, луком, острой морковкой и зеленью	210	245



ИКРА ЛОСОСЕВАЯ КРАСНАЯ	25/10	165



БОЛЬШОЕ РЫБНОЕ АССОРТИ прелестная семга, масляная рыбка и копченый угорь - все к вашим услугам	350	895



ТЖВЖИК куриные потрошки, обжаренные с ароматными специями	180	245



АНДИЖАНСКАЯ ТАРЕЛКА закажите себе и друзьям это угощение, состоящее из праздничных узбекских блюд - казы, говяжий язык, хасип, филе домашней утки	400	685



ДЕЛИКАТЕСНАЯ ТАРЕЛКА мясные деликатесы, достойные самого дорогого гостя, тарелка, таящая в себе сырокопченые вкусности	100	225



СЫРНАЯ ЭМИРСКАЯ ТАРЕЛКА отведай угощений привезенных к столу эмира странствующими путешественниками	220	445



Большая ташкентская мясная тарелка это достойное угощение для тебя, о достопочтимый гость, твоих друзей и твоих знакомых, попробуй его твои друзья будут сыты и довольны	700	895



НАРГИЗ узбекский чебурек с бараниной и тушеными овощами	250	225



КАВОРТАК виноградный лист, сорванный в волшебных садах Семирамиды, фаршированный бараниной с рисом; подается с гранатовым соусом	300	295



БАКЛАЖАНЫ С ТЕЛЯТИНОЙ о рецепте этого чудесного блюда из запеченных баклажан с телятиной и восточными специями до сих пор ходят легенды в Ферганской долине	75/225	385



ЗАМОРСКАЯ СЕЛЬДЬ деликатесная селедочка с луком	250	165



ПРЕЛЕСТНАЯ СЕМГА заморское кушанье в восточных специях	100/25	265



СУДАК АРЫК горячая закуска из филе судака в луково-сметанном соусе, подается с зеленью	130	295



УРАМА БАКЛАЖОН рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком, жаренные в яйце; подаются с маринованным чесноком, луком, острой морковкой и зеленью	180/120	235



СЕКРЕТ ТАМЕРЛАНА деликатесные бараньи языки в соусе с кунжутом и оливковым маслом	250	465



ЗЕЛЕНАЯ ТАРЕЛЬКА Свежая зелень к твоему столу. Рекомендуем к мясному блюду.	100	185

Салаты


ТАШКЕНТ салат из зеленой редьки с отварной говядиной, жареным луком и яйцом	250	225



АЧИК-ЧУК традиционный узбекский салат из свежих помидор с луком и восточными пряностями	200	165



ДЖУМЕЙРА экзотический овощной салат с креветками	230	255



ШУРАВИ настоящий мясной салат для настоящих мужчин с ветчиной и домашней конской колбасой казы, солеными огурцами, морковкой и помидорами	290	265



СОЛНЕЧНЫЙ салат для услады великого халифа из нежных кусочков телятины с картошечкой ”Пай”, морковью, яйцом, помидорами и свежими огурчиками	200	255



БАРРА-КУЗИ традиционный овощной салат с языком ягненка	200	290



ЗИЯРАТ салат из помидоров, огурцов, перца, зеленого лука и свежей зелени, заботливо выращенных руками свободных женщин Востока	150	185



ТЮБЕТЕЙКА наш фирменный салат из говядины, шампиньонов, сладкого перца, перепелиных яиц и свежей зелени, приготовленный нашим шеф-поваром, подается в тюбетейке из листьев капусты	340	290



ЗЕЛЕНАЯ ТАРЕЛКА свежая зелень к Вашему столу; рекомендуем заказать к мясному блюду	150	185



Семург баклажаны обжаренные во фритюре с нежным мясом телека, зеленью, чесноком и болгарским перцем	170	215



АВОБАРЕ салат с бараниной, авокадо и спелым помидором, заправленный домашним майонезом с хреном	220 гр	265



ЯНГИЛИК теплый салат с обжаренной курочкой, сладким перцем, домашней лапшой и специями	160	215



РАКАТ салат с копченым угрем, молодильными яблочками, спелыми помидорами и сметанной заправкой	250 гр	295



АЛМАТОВУК пикантный салат из помидор, сочного апельсина, зеленого яблока и домашнего куриного рулета с восточными специями и соусом	300	260



ТЕПЛЫЙ ТАЙСКИЙ САЛАТ С МЯСОМ	160	295

Супы

Шашлык


ХИВА-КАБОБ сочный шашлык из мякоти курочки, подается на тонком лаваше	130/50/70	265



ЛЮЛЯ-ХИВА шашлык из рубленого куриного мяса с говядиной и сочным репчатым луком	145/50/70	295



ТАШКЕНТ-КАБОБ деликатесный шашлык из бараньих или бычьих яиц	250/50/50	460



КИЗИЛ-БАЛЫК КАБОБ шашлык из семги с помидорами	150/50/60	385



БОИН ГУШТ КАБОБ шашлык из свиной шейки	180/50/20	385



КОВУРГА КАБОБ ИЗ СВИНИНЫ шашлык из свиной корейки с косточкой	180/50/20	365



ЛЮЛЯ-КЕБАБ шашлык из баранины с луком	145/50/70	345



ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ НА УГЛЯХ речная рыбка	150/50/30	355



БАРАШКА-КАБОБ попробуй, о глубокоуважаемый, мясо молодого барашка с узбекскими специями без всяких косточек, приготовленное специально для тебя	190/50/50	455



КОВУРМА-КАБОБ шашлык из баранины с реберной косточкой	180/50/70	595



ТЕЛЯТИНА-КАБОБ молодая телятина, зажаренная на мангале с косточкой	160/50/20	395



КАРАСУ-КАБОБ шашлык из говяжей вырезки,приготовленный так, как готовят на родине нашего шеф-повара	160/50/20	485



ЖИГАР КАБОБ Шашлык из охлажденной говяжьей печени	230	260



КУКУРУЗА НА УГЛЯХ початок сладкой кукурузы, запеченный на углях	300 гр	160



КУРИНАЯ ГРУДКА АПРИЗ куриное филе, фаршированное сыром и запеченное на углях	180	285



ДОРАДО морской карась на углях	330	565

Вторые блюда


БУЛЬ-ГОГИ острое жаркое из нежнейшей говядины с овощами; подается в маленьком казане для трех или четырех гостей	1350	1495



УТКА-БАЯЛУН сочная утка с яблоками, изюмом и курагой	280	395



МАНТЫ Одно из самых старинных и любимых кушаний узбеков. Для дорогих гостей - три вида на выбор:



с бараниной	300/70	295



с говядиной	300/70	295



с курицей	300/70	260



илису с семгой	300 гр	360



с картофелем и белыми грибами	300/70	495



ассорти	500/70	495



БУХАРСКИЙ ПЛОВ Ферганский рис с говядиной, изюмом и специями	320	290



УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ рассыпчатый рис с бараниной и восточными специями	320	295



ТЕЛЯТИНА ”ЖАРКОП” тушеная телятина с запеченным картофелем в изысканном восточном соусе с мускатным орехом	130/170	395



КАЗАН-КАБОБ сочная баранья корейка на косточке с запеченным картофелем	170/150	595



КАВУРМА-ЛАГМАН рецепт этого удивительного кушанья из обжаренных кусочков говядины с домашней лапшой и пряностями известен только в Хорезме	75/125	285



БАРАНИНА НА РЕБРАХ по-уйгурски	420	595



АМУДАРЬИНСКИЙ СУДАК НА ПАРУ судак с овощами, с соусом готовится на пару	270	295



ЮНШАТИЛГАН КОВУРГА отбивная из телятины на косточке, фаршированная чесноком, грецким орехом, жареным луком; подается с айвой, помидорами и соусом	200/170/70	390



БОИН ГЕШТ свиная шейка, шпигованная морковкой и лучком, с болгарским перчиком и кабачками	200/130	335



БАХАДУР баранья нога, приготовленная особым, известным только нашему шеф-повару способом, с овощным гарниром	550	685



ЭМИРСКИЙ ЛАГМАН самое древнее узбекское блюдо с бараниной и овощами	350	295



СУДАК СЕМИРЕЧЬЕ Сочное филе судака с овощами запеченное в безе	200/50	365



УРУМЧИ куриное филе, баранина и говяжья вырезка с картофелем фри с соусом	290/20	365



УЛУГ Это блюдо стало известно с тех пор, как Придворный повар великого Улугбека, индус, применил соус со своей родины к любимому кушанью правителя – бараньим ребрышкам. (баранья корейка, баклажан, помидор, чеснок)	370	565



НАРГИЗ узбекский чебурек с бараниной и тушеными овощами	250	225



МЕТ КАРАКАЛПАК Нежная говяжья вырезка обжаренная с сочным луом пореем, морковкой и сыром, подается с цукини, пикантым чесночком, сладким болгарским перцем и ароматным розовым горошком	180	395



ЛОПАТКА БАРАШКА ФАРШИРОВАННАЯ запеченная до хрустящей корочки, маринованная в специях, лопатка молодого барашка, фаршированная травами с шафраном; для трех или четырех настоящих батыров:)	1110	1950



ФИЛЕ КРАСНОГО ОКУНЯ рыбка готовится на пару с овощами и соусом	270	295



БРУАТЫ С ЩУКОЙ И СЕМГОЙ треугольники из тончайшего слоеного теста с фаршем из щуки и семги	220	295

Рестораны

Заказ столика

Основное меню

Десерты

Закуски

Салаты

Супы

Шашлык

Вторые блюда

Дополнительный заказ

Тандырная выпечка

Новые предложения