Шеф-повар
Стаднийчук Юлия Николаевна
Образование: среднее,профессиональное
Опыт работы: 27 лет, в Корчме - с момента открытия.
Фирменное блюдо: "Завиванец киевский". 2 рулетика фаршированных сыром,маслом и зеленью, закручиваются в ломтик бекона и подаются с цветной капустой в сливочном соусе и сладким жареным перчиком.
Шеф рекомендует: "Рулька свиная". Приправленная специями, горчицей и чесноком, запеченная до румяной корочки, подается с маринованным перчиком, початками кукурузы и сливочно-горчичным соусом. Одно из самых популярных украинских блюд в Корчме.
Секреты мастерства: Секреты мастерства в том, что самое главное – необходимо любить свою профессию, необходим творческий подход во всем, индивидуальность и нахождение нового. А в украинской кухне главное – это хорошее знание национальных особенностей и традиций, особенностей приготовления...
