Шеф-повар
Инга Ахвердова
Образование: Высшее-специальное профильное.
Опыт работы: Более 20 лет
Фирменное блюдо: "Дедоплис Мцвади" - Шашлык царицы. Готовится на углях из нежной печени ягненка, со зернами граната и сладким луком в пикантной оболочке особой мариновки.
Шеф рекомендует: Класические хинкали по-тбилисски.
Секреты мастерства: Шеф-повар ресторана «Плакучая Ива» Инга Ахвердова далеко не понаслышке знает о кавказской кухне. Она родилась в Тбилиси, и с детства впитала в себя весь колорит кавказской национальной кухни. Можно даже сказать, что профессия повара передалась её по наследству, ведь вот уже три поколения из семьи Ахвердовых выходят одни из лучших поваров кавказской кухни. Так что, можно сказать, что кулинария у Инги в крови, и она много раз доказывала это, работая в лучших ресторанах Тбилиси, Владикавказа, где, как ни в одном другом месте на земле ценят изысканные и вкусные блюда.
В Нижнем Новгороде Инга, уже более десяти лет, знакомит Нижегородцев с всё новыми изысканными блюдами. Её хинкали, хачапури и армянский хаш по праву считаются лучшими в городе, и вы сами легко можете в этом убедиться. Стоит лишь прийти в «Плакучую Иву», где Инга с радостью приготовит вам свои фирменные блюда, которые с первого кусочка перенесут вас далёкие кавказские горы, и вы проникнитесь всей прелестью настоящей кавказской кухни.
Но кавказская кухня не единственное достижение нашего шеф-повара. Инга несколько лет стажировалась у лучших кулинаров Испании и Санкт-Петербурга. Поэтому традиционные блюда европейской, а особенно Советской кухни у нее получаются великолепно. В этом легко убедиться побывав в ресторане «Плакучая Ива».
