Шеф-повар
Журкин Александр Юрьевич
Образование: высшее,профессиональное
Опыт работы: больше 20 лет,в "Английском Посольстве"- с момента открытия.
Фирменное блюдо: Филе стерляди под соусом «Асти». С этим блюдом стал бронзовым призером на четвертом конкурсе стран Средиземноморья (Кипр, 2002).
Шеф рекомендует: Стейк по-итальянски. Готовится из охлажденной телячьей вырезки, степень прожарки по заказу гостей, рекомендуемая подача - с кровью. Панируется в смеси перцев, готовится на гриле.
Секреты мастерства: Каждый день совершать маленькие открытия и не забывать ими делиться с окружающими тебя людьми.
